Se trata de una fresca ensalada con fresas y aguacate que tendrá a todos contentos con una fiesta de sabores en la boca. ¡Manos a la obra!

INGREDIENTES

PARA LA ENSALADA:

• 4 tazas de espinaca baby lavada, desinfectada y seca
• 1 1/2 tazas de fresas lavadadas, desinfectadas y secas. Cortadas en mitades.
• 2 piezas de aguacate cortados en cubos
• 1/4 de pieza de cebolla morada picada finamente
• 1/2 taza de piñon tostado

PARA LA VINAGRETA:

• ½ Taza de fresas cortadas en mitades
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• 1 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 pizcas de pimienta
• 2 cucharadas de ajonjolí negro para decorar

PREPARACION

• En un bowl, mezcla los ingredientes de la ensalada. Reserva.
• Licúa media taza de fresas, el azúcar, el agua, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta por 3 minutos hasta que todo quede muy bien integrado. Rectifica sazón.
• Sirve la ensalada con la vinagreta y decora con ajonjolí negro.

TIPS

“Tuesta los piñones a fuego bajo para que suelten su aroma y tengan un sabor más intenso”

PRESENTACIÓN

“Presenta en una ensaladera y decora con ajonjolí negro”

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Es muy sencillo y fácil de hacer, sin ingredientes complicados y el resultado es simplemente fenomenal, así que manos a la obra.

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 1 ½  taza de azúcar
• 100 gramos de mantequilla
• ¾ de taza de leche de coco
• 1 ½ taza de harina
• ½ taza de leche
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Para la leche añadida:

• 1 ¾ de taza de leche condensada
• ¾ de taza de leche de coco

Para decorar:

• Coco rallado
• Fresas y/o moras

PROCEDIMIENTO

Separa las yemas y claras de los huevos, reserva.

En un bowl mezcla el azúcar, la mantequilla y 4 yemas, ya mezclado, añade la leche de coco y mezcla un poco más, luego agrega 1 ½ taza de harina y vuelve a mezclar y por último añade la ½ taza de leche.

En un recipiente aparte, bate las 4 claras a punto de nieve y después agrégalas a la mezcla anterior de forma envolvente. Añade la cucharadita de polvo para hornear.

Lleva esta mezcla al horno durante 30 minutos a una temperatura de 180° C

En lo que se cocina el pastel, prepara la leche añadida; mezcla la leche condensada con la leche de coco hasta formar una sola leche y reserva.

Una vez listo el pastel de coco, con un tenedor haz orificios por toda la superficie y vacía la mezcla de la leche añadida para que se vaya absorbiendo, repite si es necesario.

Espolvorea el coco rallado y decora con las fresas o moras.

¡A disfrutar esta delicia de pastel de coco!

Tip: Recuerda siempre utilizar ingredientes de calidad para asegurar el sabor de tus comidas además del bienestar de tu familia.

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Conozcamos un poco más sobre las almendras

La almendras ricas en calcio al igual que el sésamo, uno de los frutos secos con mayor aporte de vitamina E, que ejerce un valioso papel antioxidante. Otro punto destacable es su contenido en fibra soluble. Es ideal para estimular los movimientos intestinales y para conferir sensación de saciedad. La almendra es también rica en proteínas con un aporte de 19 g por cada 100 g, cantidad similar a la de la carne.

Además, este fruto seco es una de las pocas fuentes de proteínas vegetales que contiene arginina, un aminoácido esencial para los niños, para la detoxificación, la inflamación, el sistema inmune, colabora con muchas glándulas endocrinas y ayuda al crecimiento del cabello entre otras funciones.

El contenido en hierro es otra de las virtudes de este delicioso fruto seco. El magnesio, el fósforo y el manganeso también son otros de los minerales que aporta este fruto seco en cantidades nada despreciables. Y por si no fuera bastante es la semilla más alcalinizante.

¿Qué tal? Recuerden que son semillas y son muy calóricas, una porción al día son 25-30grs (25 almendras)

¡¡Poquitas!! Pero suficientes para el cuerpo

Bueno la recta es muy sencilla!

Necesitan:

• 300grs de almendras
• Mucha paciencia
• Un buen procesador
  

Pueden tostar un poco en horno las almendras y prcocesarlas poco a poco hasta que llegue a la conssistencia deseada.

Puedes acompañar con manzana, con una rebanada de pan, fresas, en fin, con lo que gusten. 

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